Ich liebe Sandwiches. In der englischen Küche sind sie ein fester Bestandteil als Zwischengang. Leider werden sie bei uns nicht genügend geschätzt. Dabei kann man sie so vielfältig gestalten, in dem man unterschiedliches Fleisch, Käse und Gemüse verwendet. Ich bereite sie gern als Abendessen zu. Hier eine Variante mit Pullet Calf (Kalbsfleisch).
Als erstes den Salat waschen und trockenschleudern. Dann Pulled Calf, Ceddar Käse und die BBQ Soße vermengen.
Danach alle 8 Brotscheiben mit dem Senf bestreichen.
Nun die Pulled Calf Mischung und den Salat auf 4 Weißbrotscheiben verteilen und die übrigen 4 Weißbrotscheiben oben rauf legen.
In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Sandwiches in die Pfanne geben. Die Sandwiches auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
Extra-Tipp: Ich backe das Weißbrot selber.
Sandwich mit Pulled Calf
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4 Blätter Römersalat oder anderen
150 g Cheddar gehobelt
300 g Pulled Calf (Kalb)
200 g BBQ Soße
8 Scheiben Weißenbrot
8 TL Dijon Senf
Butter für die Pfanne
[…] einen Brotbackautomaten zugelegt, backe das Brot aber am liebsten in Gusstöpfen fertig. Für mein Pulled Calf Sandwich habe ich z. B. das Weißbrot selbst […]