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Allgemein, Grundrezepte, Rezepte  /  29. Januar 2022

Chilisalz

Chilisalz
Chilisalz
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Chilisalz

Rezept von Gunnar Kühl

Zutaten

  • 125 g Maldon Meersalzflocken

  • 2 EL milde rote Chiliflocken

  • 2 EL milde grüne Jalapennoflocken

  • ½ kleingehackte getrocknete Vanilleschote ohne Mark

  • ¼ TL Ingwerpulver

  • ¼ TL Knoblauchpulver

Anleitung

  • Alle Zutaten gut miteinander vermengen und in einem luftdicht verschlossenen Glas 14 Tage ruhen lassen.
  • Danach kann es in eine Salzmühle gefühlt und verwendet werden.

Bemerkungen

  • Tipp: Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Gefügel, Gemüse und Quark.

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Brotzeitwürzer
Fischsalz

Ich bin Kühl, Gunnar Kühl und ich habe Lust auf Kochen!

Ich liebe gutes Essen und mich hat schon immer interessiert, was da alles ran kommt und wie es zubereitet wird. Stundenlang stöbere ich in Kochbüchern und lasse mich durch diese inspirieren.

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