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Beilagen, Hauptgerichte, Rezepte, Sonstige Rezepte  /  2. März 2021

Mango-Salsa

Mango-Salsa

Manchmal braucht man zu einem Gericht etwas leichtes, frisches als Beilage – wie wäre es da mit meiner Mango-Salsa.

Hier habe ich es zu meinem Karibischen Schweinebauch serviert.

Und so gehts:

Mango-Salsa
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Mango-Salsa

Rezept von Gunnar KühlGang: Rezepte, VegetarischSchwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Vorbereitung

15

min
Zubereitung

15

min

Zutaten

  • 1 Mango (gerade reif)

  • 1/2 Paprika (rot)

  • 1 mittelgroße Schalotte 

  • 1TL Koriander 

  • 2 Jalapeño 

  • 3 ½ EL Limettensaft

  • Salz

  • Pfeffer (aus der Mühle)

Anleitung

  • Den Limettensaft in eine Schüssel geben.
  • Paprika und Jalapeno entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die geschälte Schalotte ebenfalls in kleine Würfel schneiden und alles zum Limettensaft geben.
  • Nach dem Schälen der Mango das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel scheiden. Die gewürfelte Mango und den feingehackten Koriander in die Schüssel dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
  • Zum Schluss wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und alles kommt für wenigstens eine Stunde abgedeckt in den Kühlschrank. Eine halbe Stunde vor dem Servieren wieder aus dem Kühlschrank nehmen.

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Süßkartoffelstampf
Schokoladenkuchen mit Walnüssen

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Ich bin Kühl, Gunnar Kühl und ich habe Lust auf Kochen!

Ich liebe gutes Essen und mich hat schon immer interessiert, was da alles ran kommt und wie es zubereitet wird. Stundenlang stöbere ich in Kochbüchern und lasse mich durch diese inspirieren.

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