Apfelsenf-Hähnchen mit Bacon

Apfelsenf-Hähnchen mit Bacon
mit Apfel Senf von „Einfach Senf“, der kleinen Senfmanufaktur aus Hamburg

Den Backofen auf 150 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Ahornsirup, Senf und Olivenöl in einer Schüssel zu einer Marinade vermischen.

Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern,

gut mit der Marinade von beiden Seiten bestreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Nach dieser Zeit die Hähnchenbrustfilets mit je 2 Baconscheiben umwickeln, dann in der Pfanne von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.

Die Bohnen und die Zwiebel in eine nicht zu große Reine (Auflaufform) geben, Sahne hinzufügen. Die Hähnchenbrustfilets auf die Bohnen-Sahne-Mischung legen und auf der unteren Schiene im Backoffen ca. 30 bis 45 Minuten garen.

Mit Beilagen nach Wahl genießen.

Apfelsenf-Hähnchen mit Bacon
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Apfelsenf-Hähnchen mit Bacon

Rezept von Gunnar KühlGang: Hauptgericht, GeflügelSchwierigkeit: Einfach
Portionen

3

Vorbereitung

2,5

Std.
Zubereitung

45

min

Zutaten

  • 3 Hähnchenbrustfilets

  • 1 EL Ahornsirup

  • 3 EL Apfel Senf (von „Einfach Senf“, der kleinen Senfmanufaktur aus Hamburg)

  • 1 EL Olivenöl

  • 120 g Frühstückspeck (6 Scheiben)

  • 250 ml Sahne

  • 250 g blanchierte Bohnen oder Rosenkohl

  • 1 Zwiebel (gewürfelt und blanchiert)

  • Salz

  • Pfeffer aus der Mühle

  • ½ TL Rohrzucker

Anleitung

  • Backofen auf 150 °C Ober/Unterhitze vorheizen
  • Ahornsirup, Senf und Olivenöl in einer Schüssel zu einer Marinade vermischen.
  • ähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, gut mit der Marinade von beiden Seiten bestreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Nach dieser Zeit die Hähnchenbrustfilets mit je 2 Baconscheiben umwickeln, dann in der Pfanne von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.
  • Die Bohnen und die Zwiebel in eine nicht zu große Reine (Auflaufform) geben, Sahne hinzufügen. Die Hähnchenbrustfilets auf die Bohnen-Sahne-Mischung legen und auf der unteren Schiene im Backoffen ca. 30 bis 45 Minuten garen.
  • Mit Beilagen nach Wahl genießen.